果和零食的大量涌入，如今香蕉糕在香港已不常见，成为一种香港怀旧小吃。 香蕉糕的成分包括糯米粉、粘米粉、糕粉、砂糖和香蕉油。制作香蕉糕，先要把糯米粉、粘米粉及砂糖混合，再加入香蕉油及暖水充分拌匀为粉糊。在容器中扫上一些油，以便容易取出成品，把粉糊倒入容器，再隔水蒸20至25分钟。蒸完后，取出香蕉糕，。
蛎饼（平话字：diê-biāng），又称海蛎饼，是福州传统的风味小吃，以大米与黄豆粉磨成的浆、海蛎肉、猪瘦肉、芹菜或包菜、紫菜、萝卜丝炸制而成，成品多为圆形薄饼状，色金黄、壳酥，也有少部分为圆圈状，方便沥干油、降温；闽南地区作法则是在一圆形器具上，放大量葱花，胡萝卜丝，先加上海蛎再裹上面粉，然后到油锅里炸成。。
li bing （ ping hua zi ： d i ê - b i ā n g ） ， you cheng hai li bing ， shi fu zhou chuan tong de feng wei xiao chi ， yi da mi yu huang dou fen mo cheng de jiang 、 hai li rou 、 zhu shou rou 、 qin cai huo bao cai 、 zi cai 、 luo bu si zha zhi er cheng ， cheng pin duo wei yuan xing bo bing zhuang ， se jin huang 、 ke su ， ye you shao bu fen wei yuan quan zhuang ， fang bian li gan you 、 jiang wen ； min nan di qu zuo fa ze shi zai yi yuan xing qi ju shang ， fang da liang cong hua ， hu luo bu si ， xian jia shang hai li zai guo shang mian fen ， ran hou dao you guo li zha cheng 。 。
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三合泥是一种甜食类小吃，流行于川西地区。其主要原料包括三种：糯米、黑豆、芝麻，而成品为泥状，由此得名三合泥。其特点为酥香油润、味甜不腻。三合泥由成都董树山创制，后由古月胡甜食店经营，因此成都人又常称之为“古月胡三合泥”。。
濮阳壮馍是河南濮阳的一种小吃，流行于豫北的一种肉饼，也叫“壮馍”。 濮阳壮馍分素和荤两种，素馅一般由粉皮、大葱等一些当地特色原料制成；荤馅由肉、蔬菜等调料制成。制成的形状如圆月，厚度3-5cm，直径约30公分，皮为小麦精粉，经过烤制加工，成品壮馍色泽金黄、外焦里嫩。 旺旺中时. 《濮阳》. 旺旺中时文化传媒(北京)有限公司。
moedeu；）是流行于上海、苏州及其他江南地区的一种传统小吃，简称为生煎；亦称生煎包，类似于锅贴和水煎包，为煎熟了的有馅馒头（包子）。 生煎馒头的馅料通常使用猪肉，也可用鸡肉作原料，在一些考究的店家研发了虾肉、蟹肉等馅料。 生煎的成品色白，皮薄软松、焦底酥脆，咬嚼时有芝麻及葱香味，配以鸡鸭血汤。
碗粿（台湾话：uánn-kué），亦称碗糕（台湾话： uánn-ko），是流行於台湾的米食制品。因成品置於碗內，故名；分甜、咸二类：甜碗粿是米浆经糊化后拌入糖蒸熟而成；咸碗粿则是將糊化的米浆蒸过一次，將配料铺於其上再蒸熟而得，並搭配酱油膏或甜辣酱食用。 各地口味不同，作法与口味亦有明显差异，有的地区。
糖耳朵，是著名的北京清真小吃之一，因为其形状似人耳朵而得名。 其基本制作方法是以发酵面粉擀成两片，中间夹上一层和有砂糖的面片，然后捏制成耳朵状的面坯。过油炸至金黄之后在糖浆或糖稀中浸透。成品色泽棕黄油亮，质地绵润松软，甜蜜可口。 1997年被中国烹饪协会评为"北京名小吃"和"中华名小吃"。 Template:老北京城。
葫芦头的得名与药王孙思邈有关，据传他将其药葫芦及其中的药材赠与并指导、改进了店家“煎白肠”的制作工艺，消除了成品异味，店家为示感激将其葫芦悬于门首而得名。也有说其主要原料猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。 贾平凹. 陕西小吃小识录. 人民网. 2005-05-08 [2012-08-05]. （原始内容存档于2016-03-04）。
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隨著时代变迁，蜜饯除了作为小吃或零食直接食用外，也可以用来放於蛋糕、饼干、菜餚等中西式创意料理上作为点缀。 糖渍蜜饯类：原料经糖渍蜜制后，成品浸渍在一定浓度的糖液中，略有透明感，如：蜜金桔、糖桂花、化皮榄等。 返砂类：原料经糖渍糖煮后，成品表面干燥，附有白色糖霜，如：糖冬瓜、金丝蜜枣、金桔饼等。。
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成品为黄褐色或红褐色、鲜艳有光泽，有酱香和酯香气，滋味以甜为主，略带咸味。通常用作烹饪酱爆和酱烧菜的重要作料，常见的如酱爆肉丁、京酱肉丝、酱爆鸡丁等；除作为作料外，甜面酱还常常被用来蘸食烤鸭、大葱等，亦或裹入煎饼等小吃中调味。。
煎饼馃子，常作“煎饼果子”，又称天津煎饼，是一种起源于天津的风味小吃。煎饼馃子的确切起源已无从考证，但被认为与天津码头文化密切相关，其最早见诸现代报刊是1933年11月20日的天津《大公报》副刊。2017年6月，煎饼馃子制作技艺入选天津市第四批市级非物质文化遗产名录。。
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臭豆腐是由豆腐发酵制作而来，是长沙、南京、绍兴、台湾等地的小吃之一，并流传世界其它地方，但各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异。臭豆腐属于高钠食品，但富含发酵食品中普遍存在的维生素B12，另外臭豆腐含有必需胺基酸离胺酸（lysine），应避免与还原醣共同加热，以免产生糖化终产物等致癌物。。
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鸡屎藤稞仔，又称鸡屎藤、或鸡屎藤仔，是海南省有名的风味小吃和民间滋补品，流行於海南省琼海等地。鸡屎藤稞仔的主要成分是鸡屎藤叶和大米，成品为深绿的方形小块，有滋阴壮阳、补气补血之功效，且气味香醇。海南人以作此为产后妇女、术后患者、体虚病人的补品。 茶粄 鸡屎藤。
撇去后，加入姜黄和盐煮开，然后转至浅盘凉凉。成品微黄，呈果冻状但较有韧劲，刀切不散。可鲜吃、凉拌或油炸。混合豌豆粉的缅甸豆腐则口感造型则接近于意大利波伦塔。 中国云南省宣威倘塘也会将豆腐用姜黄调味上色，成品称倘塘黄豆腐。 缅甸美食之旅 不可错过的10大小吃. 环球网. [2018年11月14日].。
东北小吃，用肉汤和面制成大饼，配熏肉食用。 山东名吃，用煎饼或烙饼捲上山东大葱，沾大酱或甜面酱吃。 用大饼撕成条，加上各种材料和水煮成面食。 中国传统食品，用调成糊状的杂面摊烙而成，多由粗粮制作，也有细面制作。成品水分少较干燥似牛皮，可厚可薄，方便迭层，口感。
一篓油水饺又称一篓油饺子、一篓油，是河北邯郸地区汉族的风味面食小吃。一篓油在1999年与“丛台酒”一同是中国大陆商务部认定的“中华老字号”，并荣获中华金鼎，河北省名小吃等名誉称号。和一禾水饺、一口香水饺同为邯郸地区较为出名的水饺类面食小吃。 据传一篓油水饺是由王一香创建，在王一香早年与其父在赵国都城。
萝卜饺子是湖北省宜昌市的地方小吃，形状类似饺子，但其体积比饺子要大很多。它的外表由液态米浆构成，在其内部含有萝卜丝、葱花，并加有食盐、味精、胡椒粉等佐料。萝卜饺子在沸腾的油锅里烹炸而成。成品萝卜饺子的外表呈金黄色。 萝卜饺子的摊点通常在每年的秋冬季节出现，并且大多数是随意摆在街头的。萝卜饺子这种小吃。
，上海人还会自己将苏打饼干擀碎以代面包粉，虽然原本为应急食品，但也別具风味，呈现出和原版不同的清脆口感。 现在，上海炸猪排已经成为一款极具特色的上海小吃，许多海派西餐店、老牌小吃店、街边饮食店将其作为店中招牌菜，也经常配合排骨年糕登场。 上海炸猪排讲究炸制前的「拍松」，与日式炸猪排的做法颇为相似，将。
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陆记烫面炸糕创立於1918年，是中国天津的著名小吃，是一种历史悠久的传统清真食品。 陆记烫面炸糕所在的陆记食品部原址最早在鸟市泉顺斋，炸糕以面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油作原料再经过7道手序，炸成扁球形的成品。陆记烫面炸糕于1984年获“天津最佳食品”称号，1997年被中国烹饪协会认定为《中华名小吃》。 陆记烫面炸糕[永久失效连结]。
面窝是武汉地方性小吃之一，是一种炸制而成的面食，外观焦黄；俯视呈环状，侧视呈凹状，四周厚而中间有一窝洞，故而武汉人称它为面窝，而沙市则称「油香」 米浆 黄豆浆 葱花 芝麻 武汉人称甜薯为苕，将甜薯切成小丁然后裹浆放入制面窝的铁勺中油炸成型后起锅。成品即是苕面窝。。
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